風そよぐ、晴れた海

カテゴリ:おいしいもの!( 10 )

秋の味覚 さんまを七輪で!

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今日は自転車ではありませんが、自転車乗りの美味しいもの好きということでご容赦を(笑)

秋と言えば秋刀魚。

折角の旬のものをさらに美味しくいただこう!と言うわけで、七輪でいただくことに^^

火起こし器で炭に火を起こし、七輪にセット。

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まず、ジャガイモ、小玉ねぎを焼き焼き。

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ジャガイモには、バターを!

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家には柿の木がありますが、残念ながら渋柿。
これを、焼酎に漬け、七輪で温めます。

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するとあら不思議。
渋かった柿が、程よく甘くうまい!

そして、メインの秋刀魚。
切れ目を入れて、塩を振って…

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しばらくすると、焼き上がり~♪

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折角なので、飯は土鍋御飯です。

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秋刀魚は外はパリッと、中はホクホク。
確実にグリルよりも美味い!

最後は骨をあぶり、パリパリサクサクにしてちょっとだけ塩を振り、スナック感覚でいただきます^^

実に贅沢な秋の味覚を堪能したひととき。
最後は残った炭を火消ツボに入れ、安全消火。

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必要な用具は七輪、木炭、火起こし器、火消ツボ、火ばさみ、そして七輪用の網。
それぞれそれほど高いものではありませんので、さらに美味しくいただくには是非!













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by kaze_soyogu | 2014-10-27 21:00 | おいしいもの! | Comments(0)

和三盆糖の極上パウンドケーキ!





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2007年5月20日 善福寺川緑地 『足立音衛門』の和三盆糖パウンドケーキ
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2007年5月20日 善福寺川緑地 『足立音衛門』の和三盆糖パウンドケーキ
OLYMPUS CAMEDIA SP-500UZ



これは、楽天に出店している、『 仏蘭西焼菓子調進所 足立音衛門 』の和三盆パウンドケーキ。

和菓子に使われる、超高級砂糖の『 和三盆 』に、フランス産AOC発酵バター、スペイン産のマルコナ種アーモンドプードル、沖縄粟国の塩など、贅沢な素材をつぎ込んだ人気のパウンドケーキです。

しっとり、まろやか、深いコクに柔らかな甘み。これまでのパウンドーケーキの中で、間違いなくNO.1のパウンドケーキです。

いくら食べても飽きが来ない!これは最高にお勧め!

⇒ 仏蘭西焼菓子調進所 足立音衛門

⇒ おとえもんの贅沢和三盆パウンドケーキ




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2007年5月20日 善福寺川緑地のシャガの花
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2007年5月20日 善福寺川緑地
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ちいさい頃、こうしてよく、道に描いて遊んだものだ。
今でも同じように遊んでいる光景を見ると、なぜだか妙にほっとしたりする。





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2007年5月20日 善福寺川緑地
OLYMPUS CAMEDIA SP-500UZ

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by kaze_soyogu | 2007-06-19 23:49 | おいしいもの! | Comments(2)

「 Village Vanguard DINER 」の大満足バーガー




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2007年6月9日 「ヴィレッジ ヴァンガード ダイナー西荻」の『ダブルダブルチーズバーガー』
FUJIFILM FinePix F11



あの「遊べる本屋」ヴィレッジバンガードがプロデュースする、大人のバーガーショップ、「 Village Vanguard DINERヴィレッジヴァンガード ダイナー) 」。


阿佐ヶ谷、下北沢、吉祥寺は有名で、いつ行っても待たなければならないが、
西荻店は比較的空いていて、あまり並ぶ事はない。
近頃、美味いバーガーを食べたい時は、いつもここに足を運ぶ。


以前紹介した、人形町の「 BROZERS' 」は、素材それぞれはそれほどでもないが、バーガーになると美味い!というものだったが、ここは違う。


パン生地、パティ、レタス、どれも美味い。そして何よりも、チーズが最高だ。
肉汁たっぷりで食べ応えも充分だ。


店員さんの対応も爽やか、親切で嫌味がない。何を聞いても丁寧に詳しく答えてくれる。外に人が待っていても、急かす様子もなく快く対応してくれる。


ちょっとボリュームのあるランチがほしい時、ヴィレッジヴァンガード ダイナーはお勧めだ。決して外すことはない。



・・・ただ、コーラやジンジャーエールは、飲み干し難い量なので、覚悟が必要だ。



⇒ Village Vanguard DINER(ヴィレッジヴァンガード ダイナー)





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2007年6月9日 「ヴィレッジ ヴァンガード ダイナー西荻」の『ダブルダブルチーズバーガー』
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2007年6月9日 「ヴィレッジ ヴァンガード ダイナー西荻」の『ダブルダブルチーズバーガー』
FUJIFILM FinePix F11





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2007年6月9日 ヴィレッジ ヴァンガード ダイナー西荻
Canon EOS650 (Film)



※ 2009年2月末をもって、掲載のバーガーの素材がかわり、豊富なメニューも絞り込みが行われました。メニューはともかく、それ以降のバーガー、ポテトは、全くお奨めできません。残念ではありますが。。。
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by kaze_soyogu | 2007-06-12 01:33 | おいしいもの! | Comments(2)

そしてかなり贅沢-三重・伊賀牛



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22006年12月9日 銘牛 三重『伊賀牛』
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・・・などと素朴なことを書きながら、実は昨日今日の夕飯は、証明書付の伊賀牛のステーキ。
二人合わせて合計1Kg。かなり贅沢な土・日の夕飯。




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22006年12月9日 銘牛 三重『伊賀牛』
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22006年12月9日 銘牛 三重『伊賀牛』
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22006年12月9日 銘牛 三重『伊賀牛』
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22006年12月9日 銘牛 三重『伊賀牛』
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22006年12月9日 銘牛 三重『伊賀牛』
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22006年12月9日 銘牛 三重『伊賀牛』
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22006年12月9日 銘牛 三重『伊賀牛』
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by kaze_soyogu | 2006-12-10 23:27 | おいしいもの! | Comments(0)

誕生祝い-料理編



30回目の誕生日を、彼女が精一杯祝ってくれました。



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2006年11月26日 真鯛のカルパッチョ
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2006年11月26日 デビルドエッグ
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2006年11月26日 ハマグリのオーブン焼き
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2006年11月26日 牛すね肉の赤ワイン煮
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2006年11月26日 吉祥寺東町 『'a tes souhaites!』の「タルトシブーストショコラキャラメル」
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    ※'a tes souhaites!=「願いごとがかないますように」
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by kaze_soyogu | 2006-11-27 20:30 | おいしいもの! | Comments(0)

ケーブルカーでトコトコと-武蔵御岳山 その3:『山楽荘の食』



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2006年9月16-17日 山楽荘
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2006年9月16-17日 山楽荘の食
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2006年9月16-17日 山楽荘の食
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2006年9月16-17日 山楽荘の食
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2006年9月16-17日 山楽荘の食
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2006年9月16-17日 山楽荘の食
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2006年9月16-17日 山楽荘の食
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2006年9月16-17日 山楽荘の食
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2006年9月16-17日 山楽荘の食
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2006年9月16-17日 山楽荘の食(朝の膳)
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2006年9月16-17日 山楽荘の食(朝の膳)
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2006年9月16-17日 山楽荘の食
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2006年9月16-17日 山楽荘
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2006年9月16-17日 山楽荘
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2006年9月16-17日 山楽荘
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2006年9月16-17日 山楽荘
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by kaze_soyogu | 2006-09-28 19:07 | おいしいもの! | Comments(2)

多摩自転車道をひとっ走り-その2



多摩自転車道沿いで見つけた喫茶店、風のシンフォニー。
その名の通り、涼しい風が吹き抜けるカフェ。サイクリングの一休みには丁度良いカフェなのです。

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2006年6月4日 cafe 風のシンフォニー
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2006年6月4日 cafe 風のシンフォニー
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2006年6月4日 cafe 風のシンフォニー
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2006年6月4日 cafe 風のシンフォニー
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by kaze_soyogu | 2006-06-11 23:09 | おいしいもの! | Comments(0)

街に外れに花香る-Cafe Fleurant その2


美味い珈琲が飲める喫茶店。

当たり前かも知れないが、これを見つけるのはなかなかに難しい。
物事には上には上があり、そのまた上に上がある。一度上を知ってしまうと、それまで上にあったものが一気に色褪せ萎んでしまう。Cafe Fleurantは、まさに「そのまた上に・・・」のお店だった。

吉祥寺には数多くの喫茶がある。ゆりあぺむぺる花仙堂えとせとら、宵待草・・・。
それもどこもそれなりに美味い珈琲が味わえるし、美味い甘味や軽食が揃っている(宵待草は文字通りの喫茶、紅茶とハーブティーのお店なので話からは外れるが)。また、それぞれに独特の雰囲気があり、眠くなるほどに寛げる。

しかし、珈琲に限っては、飛び抜けて美味いか、と言われると、まぁ普通に美味いという具合で、ハッとするほどではない。

そんな中にあって、このCafe Fleurantの珈琲は、そのどれをも追憶の彼方に押しやってしまうくらいの味わいがある。ワタシはウィンナーコーヒーが大好きで、ここでもそれを頼んだ。大抵外れのない飲み物ではあるが、それにしてもクリームの深み、コーヒーの深い苦味と仄かな甘み、どれをとっても他の店では味わえないものだった。

マスターは流暢な日本語を話す外国人。どこの国だかは知らないが、髭を蓄え丸メガネをかけた細面の風貌は、独特の雰囲気がある。如何にも「美味い珈琲」を淹れ安らぎの時間を提供してくれそうな、温かくもこだわりを持った風貌である。

フラワーアレンジメントの教室も開いているこのお店。色とりどりの花に囲まれ、飛び交う天使達に囲まれながら、渋いマスターの紡ぎ出す美味しい珈琲を味わってみては如何だろうか。

吉祥寺の駅からは若干距離があり、見つけるのも楽ではないが、近くにお住まいの方は一度足を運んでみることをお勧めします。


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2006年4月14日 吉祥寺・Cafe Fleurant
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2006年4月14日 吉祥寺・Cafe Fleurant
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2006年4月14日 吉祥寺・Cafe Fleurant
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2006年4月14日 吉祥寺・Cafe Fleurant
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本当は4切れのホットサンド。この時はパンを切らせており、2切れ分のみしか無いとのことだったが、ねだって作ってもらった。シンプルだがとろけるチーズ最高に美味い。半値でいただいたが、全額払っても良いほどだ。
4月半ばに訪れて、ひと月以上経った今でも、まだその味を覚えている。



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2006年4月14日 吉祥寺・Cafe Fleurant
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by kaze_soyogu | 2006-05-16 01:05 | おいしいもの! | Comments(0)

街に外れに花香る-Cafe Fleurant その1



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2006年4月14日 吉祥寺・Cafe Fleurant
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2006年4月14日 吉祥寺・Cafe Fleurant
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2006年4月14日 吉祥寺・Cafe Fleurant
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by kaze_soyogu | 2006-05-16 01:02 | おいしいもの! | Comments(0)

寒の味覚・・・庄内名物「どんがら汁(寒鱈汁)」


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今日はやけに底冷えする一日でしたね。こんな日は帰って鍋でも・・・さしものワタシもそんな気分になってしまいます。
そんなわけで、こんな寒い日に雪の画像もいやらしいので、暖かい画像を選んでみました。

上の写真は、羽黒山詣を済ませたその夜、鶴岡市内の小料理屋でいただいた、冬の庄内名物「寒鱈のどんがら汁」。寒鱈から染み出す脂と程よい甘みの庄内味噌の風味が相俟った、マイルドなコクと深い味わいが口の中に広がる絶品です。一啜りでも体がヌクヌクと温まってきます。美味しかったし温かかった!

 → 『食の歳時記:日本海・冬の味覚、寒だら汁
 → 『All About :料理のABC 「鱈のどんがら汁」

一人二人で平らげるには予算的にも荷が重過ぎのようなので、鍋パーティーでも開いて、みんなで楽しんでみてはどうでしょう^^

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上はその時頂いた料理。日本海の幸や庄内の野菜、どれも超美味かった!特に最後の野菜のかき揚げですが、かき揚げ=千切りとばかり思っていたのですが、これにはいちょうやくし形にカットしてあるのものもありました。そのせいか歯応えもあり、特に薩摩芋の甘さとまろやかさが際立っていて、ほっぺが落ちそうでした。いやー、最高でした^^

さて。素通りした秋刀魚の塩焼きですが、味は言うまでもなく「ワタシは」美味しくいただきましたが、相方は小骨がのどの入り口に刺さってしまい、翌日の夜自宅に戻りピンセットで引き抜くまで、地味な(自宅に戻ってからは大暴れでしたが)格闘を続ける事になるのでした・・・(泣)
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by kaze_soyogu | 2006-01-24 01:06 | おいしいもの! | Comments(4)


自転車をカッコよくカスタマイズ。そしてときどきポタリング。ある日突然シクロツーリストになったりも。


by FucaNeus

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